絹のようになめらか、とろけるほどに柔らか、クリームみたいにまろやか。 ぷりんの専門職人が何回も試作を繰り返し、やっとたどり着いた奇跡の食感。ひと口食べると幸せな気持ちになるようなおいしく優しい口あたりです。
地元の酪農家が自家産牧草と鮮度にこだわった地元の牛乳「のとそだち」を使用。ぷりんに最適な牛乳です。 西出牧場ほか鳳珠郡奥能登の6戸の酪農家さんの生乳だけを使用した生粋の安全な能登産の牛乳です。
牛乳はもちろん、それぞれのフレーバーも金沢はじめ地元の素材が中心。 能登塩、加賀棒茶、金沢醤油など、厳選した原料を使用しています。それぞれの素材の背景にも思いを馳せてみてください。
金澤ぷりんはすべて店内の工房で製造しています。
丹精込めて製造している様子が、少しでもお客様に伝わるようにと、店内づくりにこだわりました。新鮮で美味しいプリンを味わっていただけます。
古都金沢の伝統地区「ひがし茶屋街」に店舗がございます。
重要伝統的建造物群保存地区に指定されている茶屋造りの店内でお好みのぷりんを選んでいただき、金沢の歴史と地元素材の風情をお楽しみください。
特別に炊き上げた小豆餡に、金沢金箔を贅沢に散りばめました。 きらめく贅沢さはおみやげにも最適!金沢ならではの逸品です。
※こちらは数量限定販売となります
能登の牛乳「のとそだち」を主原料に、なめらか・柔らか・まろやかな食感に仕上げたシンプルなプリンです。お口の中でとろけていくような感覚に和んでいただけます。
江戸時代から、奥能登・珠洲で作られてきた伝統製法「揚げ浜式製塩法」により作られた希少な海水塩を使用しています。さっぱりとした美味しさとクリーミィな味わいが特徴です。
加賀市老舗茶舗で作られる有名な加賀棒茶をじっくりと抽出し、ぷりんに仕上げました。香ばしい焙煎の香りが心地良く広がり、金沢らしさを感じていただけることでしょう。
京都宇治抹茶をたっぷりと使用した、和を代表するぷりんです。
自然で鮮やかな美しい緑色と、抹茶の香りとほろ苦さをお楽しみいただけます。
シルキーななめらかさ、ミルキーな味わい、 ほろ苦いカラメルソースをかけたぷりんの味そのままのソフトクリーム。 『金澤ぷりん本舗』ならではのぷりんソフトです。
〒920-0831
石川県金沢市東山1-13-10(ひがし茶屋街)
TEL:076-225-7749
FAX:076-225-7759
営業時間:10:00~18:00
定休日:火曜日